Uppskrift dagsins 11/10-2008 => Sítrónubúðingur

4 blöð matarlím

2 egg

50 g. sykur

1/2 tsk. rifinn sítrónu börkur

1/2-3/4 dl. sítrónusafi

2 dl. rjómi

Aðferð:

1. Takið til allt efni (rífið börk og kreistið safa ef þarf, veljið skál o.s. frv.)
2. Leggið matarlímsblöð í bleyti í ískalt vatn.
3. Þeytið egg og sykur.
4. Þeytið rjóma.
5. Hellið vatninu af matarlíminu og bræðið yfir vatnsbaði (fyrir óvana) eða í örbylgjuofni (fyrir vana).
6. kælið með ávaxtasafa í 37°c.
7. Hellið í mjórri bunu út í eggjahræruna, hrærið í með sleikju, alltaf frá botninum.
8. Blandið rjóma saman við.

Verði ykkur að góðu (Þetta er mjög gott!)