Uppskrift dagsins 19/9-2008 => Blómkálssúpa

Velútesúpa (grunnsúpa fyrir súpur sem þykktar eru með smjörbollu)

1 l. ljóst soð (1 l. vatn og 1 msk. kjúklingakraftur og 1/2 msk grænmetiskraftur)

Jafnað með smjörbollu (50 g. af smjörlíki og 50 g hveiti) soðið í 10 mín.

ATHUGIÐ AÐ ÚTBÚA SOÐ

 

Blómkáls súpa

250 g. blómkál

1 l. velútesúpa

150 ml. rjómi

250 ml. soð ATH umfram því sem er í velútesúpu

Aðferð:

Blómkálið er skorið í hæfilega bita og soðið í soðinu í 10 mín.

Hellið blómkálinu og soðinu saman við velútesúpuna, smakkið til, blandið rjómanum saman við.

Borin fram með nýbökuðu snittubrauði

 

Verði ykkur að góðu