Uppskrift dagsins 30/11-2008 => Lambagrillpinnar með hrísgrjónum og kaldri piparsósu

Lambagrillpinnar:

1 kg fituhreinsað lambakjöt í 2,5-3 cm. bitum

1 dl. ólífuolía

safi úr einni sítrónu

1 tsk Lamb islandia pottagaldra

1/2 msk. saxað ferskt rósmarín eða óreganó

2 dl. barbeque-sósa (Jakobsens)

 

Aðferð:

Setjið allt í marineringuna í skál og hrærið.

Bætið kjötinu út í, látið liggja góða stund eða eins og tíminn leyfir (3 klst. væri gott).

Raðið upp á pinna og grillið á útigrilli eða grilli í ofni, penslið með marineringuni á meðan verið er að grilla.

Grillið í u.þ.b. 8-12 mín. og snúið nokkrum sinnum á meðan.

Borið

fram með hrísgrjónum og kaldri piparsósu.

 

Piparsósa:

1 ds. sýrður rjómi

1 dl. rjómi, þeyttur

1 tsk. sítrónupipar

1 tsk sítrónusafi eða limesafi

 

Aðferð:

Allt hrært saman og kælt

 

Verði ykkur að góðu!