Uppskrift dagsins 7/1-2009 => Kjúklinga pastasalat með karrý- mangósósu

400 - 500 g. steiktar og kaldar kjúklingabringur eða annað kjúklingakjöt, skorið niður í ræmur

200 g. þrílitar pastaskrúfur (soðið og kælt)

 

Aðferð:

Skerið ca. 100 g. jöklasalat í strimla, eða notið stökka salatblöndu. látið salatið í stóra skál.

Skerið 1 - 2 sellerístöngla í mjög fínar sneiðar og blandið saman við salatið.

Blandið kjúklingastrimlunum og pastanu saman í skálinni.

Hellið að síðustu sósunni yfir og blandið öllu varlega saman. Kælið

Sósan:

1 1/2 dl. Létt majones

3 - 4 msk. Mango - chutney

1 - 2 tsk. Karrý, nýmalaður pipar eftir smekk.

Borið fram með snittubrauði ( Uppskrift dagsins 22/9-2008) og hvítlaukssmjöri (uppskrift dagsins á morgun)

 

Verði ykkur að góðu!