Uppskrift dagsins 13/1-2009 => Mexikósúpa

FYRIR 4-6

2 kjúklingabringur eða 1/2 kjúklingur

Salt

1/2 blaðlaukur

1 l. vatn

1 kjúklingateningur

4 msk chilisósa

1 dós tómatar saxaðir

1 dós tómatpurré

100 g rjómaostur

Nachos flögur

Rifin ostur og sýrður rjómi ef vill

Úrbeinið kjúklinginn og sjóðið soð af beinunum

• Bringurnar eða kjúklingahlutar soðnar/ir í soðinu í ca. 10 til 15 mín
• Steikið blaðlaukinn í olíu við vægan hita
• Hitið vatn og setjið kjúklingateninginn í, bætið tómötunum, grænmetið á pönnunni, chilisósunni og tómatpúrrunni við og sjóðið í 10 mín.
• Síðan er rjómaosturinn settur útí í þrem hlutum og látið sjóða rólega á milli. Að lokum eru bringurnar/bitarnir settar/ir útí.

Verði ykkur að góðu!