Uppskrift dagsins 23/2-2009 => Sultaður silungur

Bleikja                  3             kg.

Sykur                    2,5          kg.

Edik                       2,5          l.

Lárviðarlauf        12           st.

Hv. Piparkorn    20           st.

Olía                        X

Smjör                   X

Hveiti                    X

Salt & pipar        X

1.       Sykur, edik, lárviðarlauf og pipar soðið saman og látið kólna niður í stofuhita.

2.       Bleikjan beinhreinsuð og skorin í 2 cm bita.

3.       Hitið pönnu vel og veltið fiskinum upp úr hveiti.

4.       Brúnið fiskinn á vel heitri pönnunni þannig að hann verið með fallega steikingaráferð.  Ath bara brúna fiskinn ekki fullelda hann.

5.       Látið fiskinn standa smástund á fati þannig að hann kólni örlítið og setjið út í löginn.

6.       Látið vera í kæli í 1-2 sólarhringa, geymist í leginum.

7.       Tekið úr leginum og borið fram.

Verði ykkur að góðu!