Uppskrift dagsins 16/2-2009 => Plokkfiskur & kotasælu dressing fyrir salat

Smjörlíki              3             msk.

Laukur                  1,5          st.

Hveiti                    3             msk.

Mjólk                    350         ml.

Fiskur                   750         gr.

Kartöflur             450         gr.

Rifinn ostur        150 gr.

Grænmetiskraftur

Pipar

Salt

1. Setjið kartöflur yfir til suðu í ca 20 mín. Eftir suðu kælið þær aðeins, skrælið og skerið í sneiðar.
2. Hreinsið fiskinn og setjið yfir til suðu í léttsöltuðu vatni. Látið suðuna koma rólega upp og látið sjóða rólega í ca. 5 mín. Setjið fiskinn í sigti og látið vatnið renna vel af honum.
3. Skrælið og skerið laukinn fínt.
4. Bræðið smjörlíkið, léttsteikið laukinn og hrærið svo hveitinu saman við.  Hrærið mjólkinni rólega saman við og kryddið til með grænmetiskrafti og Aromati. (Hægt er að setja 1-2 matskeiðar af karrý  þegar laukurinn er steiktur og fá þá karrýlagaðan plokkfisk.)
5. Blandið saman sósunni, fiskinum og kartöflunum og hrærið varlega saman, setjið í eldfast mót, stráið ostinum yfir og bakið í ofni þar til ostur hefur bakast.

  

Kotasælu dressing

Sýrður rjómi      2             dl.

Súrmjólk             2             dl.

Kotasæla             2             dl.

 

Verði ykkur að góðu!